Glaseado de Jugo de Caña Natural para Carnes

Siente el sabor del Puerto Rico de antes con este glaseado artesanal hecho a base de jugo de caña natural El Torito. Ideal para chuletas, costillas, pollo o hasta salmón. Su dulzura natural y color dorado crean una capa brillante y sabrosa que enamora desde el primer bocado.

Ingredientes

‣1 taza de Jugo de Caña Natural El Torito

‣2 cucharadas de vinagre balsámico o vinagre de manzana

‣2 cucharadas de salsa soya (soya baja en sodio)

‣1 cucharada de miel o azúcar morena (opcional si deseas más dulzura)

‣2 dientes de ajo picados

‣1 cucharadita de jengibre fresco rallado

‣1 cucharadita de mostaza Dijon

‣Sal y pimienta al gusto

Preparación

1.En una cacerola mediana, mezcla el jugo de caña, el vinagre y la salsa soya.

2.Añade el ajo, jengibre, mostaza y miel. Cocina a fuego medio.

3.Deja hervir lentamente por unos 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y tenga textura de glaseado.

4.Prueba y ajusta la sal o la dulzura al gusto.

5.Retira del fuego y deja reposar unos minutos.

Cómo usarlo

‣Unta el glaseado sobre la carne durante los últimos 5 minutos de cocción para caramelizar.

‣También puedes usarlo como salsa para acompañar o marinado previo (dejando reposar la carne 1 hora antes de cocinar).

🌿 Consejo del campo

Para un sabor más intenso, mezcla el jugo de caña con un toque de ron dorado puertorriqueño antes de reducirlo. Le da un perfume delicioso y un brillo espectacular.